Jump to content
➔ ParentsCafe.gr
  • Tell a friend

    Είναι ενδιαφέρον αυτό το θέμα συζήτησης στο Parents.org.gr; Μοιράσου το με μια φίλη ή έναν φίλο!

Γιατί ξεφουσκώσαν οι μαρέγγες;


mariori

Recommended Posts

Χτες είπαν να φτιάξω μαρέγγες (κάτι σαν μπεζέδες) μιας και μου είχαν περισσέψει ασπράδια. Το μείγμα μετά από πολύ χτύπημα έγινε τέλειο. Και πάνω στη λαδόκολλα έδειχναν τέλειες. Μετά το ψήσιμο όμως το αποτέλεσμα ήταν πλήρης αποτυχία.

 

Τις έψησα για 20-25 λεπτά στους 180. Μέσα στο φούρνο είχαν φουσκώσει, κάποιες είχαν ανοίξει κιόλας. Με το που τις έβγαλα ξεφούσκωσαν και έγιναν πλάκα. Από κάτω είχαν αρπάξει λίγο οπότε δεν πιστεύω ότι ήθελαν κι άλλο ψήσιμο. Όταν κρύωσαν έγιναν σαν λάστιχο.

 

Τι έφταιξε με το ψήσιμο;

Link to comment
Share on other sites


Διαφημίσεις


Aπ οσο ξερω 20-25 λεπτ΄σ δεν ειναι αρκετά...μεσα πολύ πιθανό, θα ηταν αψητες...

Ξερω πως η μαράγκα θελει 40-50 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία -160 βαθμούς- και γινεται πολύ καλή...

Τι ωραιο να εισαι μανουλα!!!

Link to comment
Share on other sites

Ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σου. Θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά έτσι. Μάλλον τα έβαλα μεγάλη θερμοκρασία και άρπαξαν από κάτω...

Link to comment
Share on other sites

Τις μαρέγκες δεν τις "ψήγνουμε" στο φούρνο, αλλά τις "στεγνώνουμε" σε χαμηλή θερμοκρασία για περισσότερο χρόνο. Επίσης το πολύ χτύπημα μπορεί να επηρρεάσει , θέλουμε να "δέσουν" τα ασπράδια αλλά να μη γίνει πολύ σφιχτή η μαρέγκα , να έχει λίγο αέρα μέσα για να απλώσει...

 

ΜΑΝΟΥΛΑ ΜΟΥ...ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΠΟΥ ΖΩ ΤΟ ΓΙΟ ΜΟΥ ΝΑ ΜΕΓΑΛΩΝΕΙ....Σ'ΑΓΑΠΩ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ.

Link to comment
Share on other sites

Λάβετε μέρος στην συζήτηση

Μπορείτε να δημοσιεύσετε το κείμενό σας τώρα και να ολοκληρώσετε την εγγραφή σας αργότερα. Εάν έχετε ήδη όνομα/λογαριασμό χρήστη, συνδεθείτε τώρα για να δημοσιεύσετε με το όνομα χρήστη σας.
Προσοχή: Η δημοσίευσή σας θα χρειαστεί να εγκριθεί από τους διαχειριστές πριν αναρτηθεί στο φόρουμ.

Guest
Απάντηση σε αυτό το θέμα...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ο σύνδεσμος εμπεδώθηκε αυτόματα.   Εμφάνιση URL ως απλό σύνδεσμο

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Δημιουργία νέου...