ΚΡΕΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

Πόσο καιρό κρατάτε τα κρεατικά στην κατάψυξη?Δίνετε από αυτά στο μωρό?

Καλό είναι να τα κρατάμε 1 με 2 εβδομάδες το πολύ για να είμαστε σίγουρες πως ούτε αλλοιώνονται οι τροφές και πως διατηρούνται τα θρεπτικά

συστατικά τους.

Εγώ παίρνω κάθε φορά γύρω στις 10 μερίδες μοσχαράκι και 1 κοτόπουλο και περνάω γύρω στον ενάμιση μήνα αφού του μαγειρεύω εναλλάξ τα κρεατικά.

1 εβδομάδα μου φαίνεται πολύ λίγο. Εξάλλου στην κατάψηξη δεν παθαίνουν τίποτα. Εδω καταψύχουν μανούλες το μητρικό γάλα για μήνες...τι να πάθει το κρέας ?

και εγώ περίπου 2 εβδομάδες τα κρατάω μια που ο κρεοπώλης μας είναι αρκετά από το σπίτι και δεν μπορώ να πηγαίνω κάθε εβδομάδα.

Tίποτα δεν παθαίνουν στην κατάψυξη. ΑΦού παγώνουν βρε κορίτσια, τι να πάθουν?

Κορίτσια έχω μοσχάρι απο το χωριό στην κατάψυξη (-23) για περίπου 8-9 μήνες. Μπορώ να το δώσω αυτό στο μωρό ή να αγοράσω φρέσκο απο το κρεοπωλείο που δεν ξέρω τι κρέας είναι?

Δεν ξέρω να σου απαντήσω αν κάνει ή όχι αλλά...θα αποφύγεις μια,δυο,τρεις,δέκα το κρεοπωλείο.ως πότε όμως μπορείς να το αποφεύγεις;εγώ πάντως όταν αγοράζω από κρεοπωλείο που δεν γνωρίζω κ πολύ καλά λέω πχ μισό κιλό μοσχάρι για το μωρακι μου που είναι τόσο μηνών...

Να αγοράσεις φρέσκο για καλό και για κακό. 8-9 μήνες είναι πολύς καιρός, βεβαια εξαρτάται και από το ψυγείο που έχεις. Εγώ πάντως το κρέας του μωρού το κρατάω στην κατάψυξη 1 μήνα το πολύ. Βρες κρεοπωλείο που να εχει κίνηση και δε νομίζω να υπάρχει πρόβλημα, δυστυχώς πολλά τρώμε και δεν ξέρουμε από που προέρχονται αλλά δεν γίνεται αλλιώς.

Βρε παιδιά, τι να πάθει το κατεψυγμένο κρέας, αν δεν έχει γίνει σε αυτό το διάστημα διακοπή ρεύματος...?

Σε ένα σεμινάριο ππου παρακολούθησα για την πιστοποιηση της ασφαλειας και ποιότητας των τροφίμων, μας είπαν ότι το κρέας στην κα΄τψυξη στους -18 διατηρείται ως και ένα χρόνο. Στο διάστημα αυτό είναι ασφαλές να καταναλωθεί αλλα μειώνονται κατά πολύ τα θρεπτικά του συστατικά. Οπότε ή προμηθεύσου με νέο κρέας από το χωριό ή ψώνισε βιολογικής εκτροφής έχει σε όλα τα μεγάλα supermarkets.

κοριτσια εγω ακομα μοσχαρι απο το κρεοπωλειο οπως και κοτα δεν εχω δωσει.μου στελνουν οι δικοι μου απο Αλεξανδρουπολη απο γνωστο που τα εκτρεφει μονος του και σφαζει οσο ειναι ακομα μοσχαρακια.αγορασα καταψυκτη,οταν μου το στελνουν νωπο το βραζω και το βαζω μαζι με ζωμο σε μεριδες μεσα στον καταψυκτη,το ιδιο και τα κοτοπουλα οποτε θελω να μαγειρεψω εχω ετοιμο κρεας και πιστεψτε με το βραζω στην κατσαρολα το πολυ 20 λεπτα και γινεται λουκουμι.δεν παθενει τιποτα στην καταψυξη αρκει να μην το αλεσεις.γιατι μετα στο ξεπαγωμα θα γινει ζωμος

Πολύ καλό κι αυτό! Και γω στο γιο μου το έκανα κυρίως γιατί εξοικονομείς και χρόνο...πήρα μικρά ταπεράκια και γέμισα την κατάψυξη...ότι βολεύει την καθεμια!

1. Πριν την κατανάλωση: Έλεγξε για αλλοιώσεις στην υφή του κρέατος.

2. Το ότι βρίσκεται σε κατάλληλες συνθήκες ψύξης, αυτό δε σημαίνει πως δεν επέρχεται χημική αλλοίωση (δηλαδή αλλαγή στη σύστασή του...). Αυτό είναι εντελώς διαφορετικό από τη μικροβιακή αλλοίωση. Για αυτό υπάρχει και ημερομηνία λήξης στα κατεψυγμένα. [Ουσιαστικά με την πάροδο του χρόνου, υποβαθμίζεται η θρεπτική αξία του τροφίμου].

3. Καλύτερα τα κρέατα να διατηρούνται σε βαθιά κατάψυξη (-30 ή και -40 βαθμούς Κελσίου), εφόσον θέλουμε να τα διατηρήσουμε για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Φαντάζομαι πως το κρέας είναι οκ. Αλλά δε μπορώ να δεσμευθώ για αυτό υπεύθυνα.

επειδη μπαινουμε μοσχαρακι

κ επειδη κανει πολυ ωρα να βρασει κ η ποσοτητα που τρωει

ειναι φυσικά μικρη

ελεγα να βρασω παραπάνω ποσοτητα σε κομματακια

να το βάλω κατάψυξη κ να παιρνω ενα ενα να κανω τη χορτοσουπα

να το κάνω ή άκυρη η σκεψη

όπως καταλαβαίνεται λόγο εργασιας ο χρονος ειναι πολυ περιορισμενος

κ τη χορτοσουπα στο τσακ προλαβαινω κ τη φτιαχνω το μεσημερι, ευτυχως

σχολάω νωρις

αυτα

Γειά σας,

μπορείτε επίσης να δείτε κι αυτά τα θέματα

Kατεψυγμένα

Κρεατοχορτόσουπα..μπορώ να την διατηρώ στην κατάψυξη??

Κρέας με λαχανικά - τρόποι παρασκευής και βιταμίνες

ΤΡΟΠΟΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΣΤΕΡΕΑΣ ΤΡΟΦΗΣ

Διαχείρηση τροφίμων