Jump to content
➔ ParentsCafe.gr
  • Tell a friend

    Είναι ενδιαφέρον αυτό το θέμα συζήτησης στο Parents.org.gr; Μοιράσου το με μια φίλη ή έναν φίλο!

Γλουτενη?Τι εστι?Διαφωτιστε με ..


vivian ΜΕΤΑ

Recommended Posts

γεια σας,

 

Προκειται να ξεκινησω τη φαριν λακτε (μπεμπα σε λιγο 8 μηνων) και υστερα απο μια μικρη ερευνα διαπιστωσα οτι αλλες εταιρειες περιεχουν και αλλες οχι.

Τι μπορει να σημαινει αυτο?

Τι γνωρίζεται?

Αντι αυτης τι να της δωσω?μπορω τραχανα,γιαουρτι?

η απο βιολογικα τι να παρω?

 

φιλια

ΤΟ ΑΛΗΘΙΝΟ ΝΟΗΜΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΕΙΝΑΙ Η ΑΝΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ..

Link to comment
Share on other sites


Διαφημίσεις


Τι είναι η γλουτένη;

Η γλουτένη είναι ένα σύνολο από πρωτείνες στα δημητριακά και κυρίως στο σιτάρι. Το σιτάρι έχει στενή σχέση με κάποια άλλα δημητριακά, ιδιαίτερα τη σικαλη και το κριθάρι, και συνέπως και αυτοί οι σπόροι περιέχουν γλουτένη.

 

Γλουτένη είναι η πρωτεΐνη στο σιτάρι που είναι υπεύθυνη για τη σκληρή δομή της ζύμης. Η πρωτεΐνη γλουτένη, ευθύνεται για το σύμπλεγμα που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία παρασκευής ψωμιού. Αυτή η δομή που σχηματίζεται κατα τη διάρκεια παρασκευής είναι πολύ σημαντική γιατί χωρίς τη γλουτένη δε θα υπήρχε καθόλου δομή και το ψωμί δε θα "φούσκωνε".

 

Για τους περισσότερους ανθρώπους η γλουτένη είναι μια κανονική πρωτείνη η οποία αφομοιώνεται εύκολα από το γαστρεντερικό σωλήνα. Παρόλα αυτά ένα μικρό μέρος του πληθυσμού δεν μπορεί να αφομοιώσει τη γλουτένη. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία συνήθως αναφέρεται ως ασθένεια κοιλιοκάκη.

 

Η γλουτένη είναι ένα μείγμα από μια σείρα πρωτεινών που κατατάσσονται σε δυο κατηγορίες, τις προλαμίνες και τις γλουτελίνες. Η κύρια πρωτείνη στην κατηγορία των προλαμινών, η γλιαδίνη, φαίνεται να δημιουργεί το μεγαλύτερο πρόβλημα στην κοιλιακή πάθηση ή στη δυσανεξία στη γλουτένη: αντισώματα γλιαδίνης βρίσκονται συχνά στα ανοσοποιητικά συμπλέγματα που σχετίζονται με την ασθένεια κοιλιοκάκη.

 

Όταν άτομα με αυτή την κοιλιακή πάθηση καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, το ανοσοποιητικό τους σύστημα ανταποκρίνεται τραυματίζοντας το λεπτό έντερο. Ειδικότερα, οι μικροσκοπικές προεξοχές με σχήμα δακτύλου, γνωστές και ως λάχνες, στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου δεν υπάρχουν. Τα συστατικά από τα τρόφιμα απορροφούνται στο κυκλοφορούν αίμα μέσω των λαχνών. Απουσία λαχνών, το άτομο γίνεται υποσιτισμένο, ανεξάρτητα από την ποσότητα φαγητού που καταναλώνει.

 

Εφόσον, του ίδιου του οργανισμού το ανοσοποιητικό σύστημα προκαλεί βλάβες, η ασθένεια κοιλιοκάκη θεωρείται ως αυτοάνοσο νόσημα. Συγκαταλέγεται,επίσης, και στις ασθένειες δυσαπορρόφησης επειδή τα συστατικά δεν απορροφούνται. Η πάθηση αυτή είναι γνωστή και ως κοιλιοκάκη- spreu ή εντεροπάθεια ευαίσθητη στη γλουτένη.

 

(απο την ιστιοσελίδα http://www.food-info.net/gr/qa/qa-wi4.htm )

Link to comment
Share on other sites

συμπληρωματικα θα ηθελα να σου πω οτι...

μπορεις να αγορασεις διαφορες κρεμες απο μαγαζια με βιολογικα προϊοντα στα οποια ανγραφετε επανω η ενδειξη ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ...

Υπάρχει μια όλκληρη σειρα προϊοντων η οποία δεν περιεχει γλουτενη, οχι μονο βρεφικές τροφες αλλα ακομα και για ενηλικες...

καλημερα

καλή αρχη :):):)

Link to comment
Share on other sites

Αν και νομίζω ότι η γλουτένη ΔΕΝ πρέπει να υφίσταται στην πρώτη κρέμα του μωρού... μετά νομίζω δεν υπάρχει πρόβλημα.... :?

Και σε κάθε περίπτωση στα βιολογικά είναι καλύτερα! :wink:

Link to comment
Share on other sites

Απ' ότι θυμάμαι, η γλουτένη απαγορεύεται μέχρι το μωρό να γίνει 6 μηνών γιατί το πεπτικό σύστημα δεν είναι ακόμη ώριμο να την αφομοιώσει.

Μετά επιτρέπεται -αν δεν συντρέχει άλλος λόγος :D

KbCJp2.pngEYukp3.png
Link to comment
Share on other sites


Διαφημίσεις

Ακριβώς! Και εμείς όταν έκλεισε τον 6ο ξεκινήσαμε με ρυζάλευρο βανίλια και τον επόμενο μήνα μας είπε η γιατρός ότι επιτρέπεται και κρέμα με γλουτένη... :wink:

Link to comment
Share on other sites

γλουτενη δεν περιεχουν τα προιοντα ρυζιου και σογιας ενω το dinkel ειναι χαμηλης περιεκτικοτητας(και καποια αλλα που δεν μπορω τωρα να θυμηθω). Οσο για τα μωρα η κρεμα ρυζιου και το κεχρι της holle δεν περιεχουν σιγουρα γλουτενη και ειναι βιολογικες

Link to comment
Share on other sites

Λάβετε μέρος στην συζήτηση

Μπορείτε να δημοσιεύσετε το κείμενό σας τώρα και να ολοκληρώσετε την εγγραφή σας αργότερα. Εάν έχετε ήδη όνομα/λογαριασμό χρήστη, συνδεθείτε τώρα για να δημοσιεύσετε με το όνομα χρήστη σας.
Προσοχή: Η δημοσίευσή σας θα χρειαστεί να εγκριθεί από τους διαχειριστές πριν αναρτηθεί στο φόρουμ.

Guest
Απάντηση σε αυτό το θέμα...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ο σύνδεσμος εμπεδώθηκε αυτόματα.   Εμφάνιση URL ως απλό σύνδεσμο

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Δημιουργία νέου...