ΚΡΕΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

Καλησπέρα!Εδώ και λίγο καιρό αρχίσαμε τις στέρεες και πλησιάζει η ώρα να φάμε κοτοπουλάκι!Κατάφερα μετά από πολύ ψάξιμο να βρω σπιτικό αλλά η κυρία που μου το έδωσε το είχε ήδη στην κατάψυξη.Η απορία λοιπόν είναι: αφού το βράσω μπορώ να το χωρίσω σε μεριδούλες και να το ξαναψύξω μαζί με λίγο από το ζωμό του;Έτσι θα βγάζω κάθε φορά που το χρειάζομαι μια έτοιμη μερίδα.Δεν αλλοιώνεται το κρέας μ΄αυτό τον τρόπο έτσι δεν είναι;

Απαπαπαπαπα!!!!!!!!!

Δια ροπάλου όχι !!!!!

Πήγαινέ το σε αυτούς που έχουν κατεψυγμένα και έχουν πριόνι κορδέλα να στο κόψουν κομμάτια και αποθήκευσε το πάλι ωμό κατεψυγμένο.

Απαπαπαπαπα!!!!!!!!!

 

Δια ροπάλου όχι !!!!!

 

Πήγαινέ το σε αυτούς που έχουν κατεψυγμένα και έχουν πριόνι κορδέλα να στο κόψουν κομμάτια και αποθήκευσε το πάλι ωμό κατεψυγμένο.

Αν το μαγειρεψει μπορει να το καταψυξει. Το κανω εγω με τα φαγητα, αλλα για μικρο μωρο δεν ξερω.

απαγορευεται να ξανακαταψυξουμε φαγητο που εχει αποψυχθει............ουτε για εμας κανει,ποσο μαλλον για τα παιδακια........

η καλυτερη λυση ειναι τεμαχισμος σε κορδελα...............

Ποιος το λέει ότι δεν κάνει; Σας το είπε ο γιατρός σας;

Δείτε εδώ.

εφοσον μαγειρευτει μπορει να μπει και παλι στην καταψυξη. ομως το καλυτερο ειναι να τρωει φρεσκομαγειρεμενο φαγητο

Σίγουρα, όπως το καλύτερο είναι τα μωρα να τρώνε τα φρούτα τη στιγμή ακριβώς που κόβονται. Όμως αντί αυτού τρώνε αλεσμενα και μέχρι να δώσει μάχη η μαμα για να φαγωθουν έχουν οξυδωθει όλες οι βιταμίνες. επίσης το καλύτερο είναι τα μωρα να τρώνε μόνο φρεσκιες και σπιτικές τροφές κι όχι κονσερβοκουτια (κρεμες).

Η παιδιατρος μας πάντως όχι μόνο εγκρίνει αλλα προτείνει και η ίδια αυτόν τον τροπο μαγειρεματος και εγω το έχω κάνει στην μικρη άσχετα που δεν τρώει ούτε τα φρέσκα, ούτε τα κατεψυγμένα.

Κοριτσι καλα ειναι να μη το κανεις αυτο..Στη σχολη επεξεργασιας κρεατων μας ειπανε απαγορευεται....γιατι το κρεας μπορει να υποστει μεγαλη αλλιωση ειδικα τα πουλερικα..Αυτο που σου προτεινε μια κοπελα παρα πανω ειναι καλυτερο..να το πας σε ενα καταστημα με κατεψυγμενα ψαρια π.χ. κ να τους ζητησεις να το κοψουνε στη κορδελα κ να το βαλεις το συντομοτερο στη καταψυξη..Επισης δε πρεπει να μενει πολλους μεινες στη καταψυξη,εντος τριων μηνων μαγειρεψε το.Προκειται για μωρακια κ πρεπει να ειμαστε πολυ προσεκτικοι.

η ερωτηση ηταν για το κρεας, οχι για φρουτα και κρεμες.

συμφωνω με τη chatzico και εγω το ιδιο κανω

Σίγουρα, όπως το καλύτερο είναι τα μωρα να τρώνε τα φρούτα τη στιγμή ακριβώς που κόβονται. Όμως αντί αυτού τρώνε αλεσμενα και μέχρι να δώσει μάχη η μαμα για να φαγωθουν έχουν οξυδωθει όλες οι βιταμίνες. επίσης το καλύτερο είναι τα μωρα να τρώνε μόνο φρεσκιες και σπιτικές τροφές κι όχι κονσερβοκουτια (κρεμες).

Η παιδιατρος μας πάντως όχι μόνο εγκρίνει αλλα προτείνει και η ίδια αυτόν τον τροπο μαγειρεματος και εγω το έχω κάνει στην μικρη άσχετα που δεν τρώει ούτε τα φρέσκα, ούτε τα κατεψυγμένα.

σου προτεινε η παιδιατρος να ξαναπαγωσεις κρεας που εχεις ξεπαγωσει ή δεν καταλαβα καλα????????

σου προτεινε η παιδιατρος να ξαναπαγωσεις κρεας που εχεις ξεπαγωσει ή δεν καταλαβα καλα????????

Δεν κατάλαβες καλα!

Ξαναδιαβασε τι ακριβώς ρωτάει η κοπέλα.

ρωταει εαν μπορει να ξεπαγωσει το κοτο,να το μαγειρεψει και να το ξαναπαγωσει.........

ρωταει εαν μπορει να ξεπαγωσει το κοτο,να το μαγειρεψει και να το ξαναπαγωσει.........

Και εγώ αυτό κατάλαβα και είπα όχι.

????????????

γιατι εννοειται τπτ αλλο??????????

Απαγορεύεται να αποψυξεις ωμο κρεας και μετα να το ψύξεις εκ νέου.

Απαγορεύεται να αποψυξεις μαγειρεμενο κρεας και να το ψύξεις εκ νέου.

Ο λόγος είναι οτι αναπτύσσονται βακτηρια που η κατάψυξη το μόνο που κάνει είναι να τα κοιμίζει ας πούμε. Μέχρι να ξεπαγώσει εκ νέου έχει χαλάσει!

Αλλα δεν απαγορεύεται να αποψυξεις ώμο κρεας, να το μσαγειρεψεις και να το ψύξεις.

Κατα το μαγείρεμα σκοτώνονται τα βακτηρια που αναπτύσσονται στις άλλες δυο περιπτώσεις. Αλλάζει η σύσταση της τροφής στην ουσία.

Απαγορεύεται να αποψυξεις ωμο κρεας και μετα να το ψύξεις εκ νέου.

Απαγορεύεται να αποψυξεις μαγειρεμενο κρεας και να το ψύξεις εκ νέου.

Ο λόγος είναι οτι αναπτύσσονται βακτηρια που η κατάψυξη το μόνο που κάνει είναι να τα κοιμίζει ας πούμε. Μέχρι να ξεπαγώσει εκ νέου έχει χαλάσει!

Αλλα δεν απαγορεύεται να αποψυξεις ώμο κρεας, να το μσαγειρεψεις και να το ψύξεις.

Κατα το μαγείρεμα σκοτώνονται τα βακτηρια που αναπτύσσονται στις άλλες δυο περιπτώσεις. Αλλάζει η σύσταση της τροφής στην ουσία.

Ακριβώς έτσι, γιαυτό είπα όχι από την αρχή.

Κάτι στα πρόχειρα:

http://www.vita.gr/html/ent/150/ent.1150.asp

Στο Δ. το λεει. Στο Ε. μιλάει για ωμά πουλερικά.

• Το μαγείρεμα κάθε μορφής σκοτώνει τα βακτήρια, γιʼ αυτό ποτέ μην αφήνετε το φαγητό μισομαγειρεμένο. Να ολοκληρώνετε πάντα το μαγείρεμα!

οποτε και το μισομαγειρεμα λαθος ειναι.........

• Το μαγείρεμα κάθε μορφής σκοτώνει τα βακτήρια, γιʼ αυτό ποτέ μην αφήνετε το φαγητό μισομαγειρεμένο. Να ολοκληρώνετε πάντα το μαγείρεμα!

 

 

 

οποτε και το μισομαγειρεμα λαθος ειναι.........

Δεν έγραψα μισομαγειρεμα.

Καταλαθος έγραψα μσαγειρεμα.

Σορι γράφω απο το iPad και είναι κοντά τα γράμματα.

Αλλα δεν απαγορεύεται να αποψυξεις ώμο κρεας, να το μσαγειρεψεις και να το ψύξεις.

όταν ειχα ρωτησει την παιδιατρο αν μπορω να φυλαω μαγειρεμενο φαγητο στην καταψυξη μου ειχε πει πως ετσι χανονται θρεπτικα συστατικα κ στην ουσια το φαγητο απλα γεμιζει το στομαχι του μωρου χωρις να του προσφερει κατι. Δηλ ναι μεν δεν απαγορευεται, αλλα δεν προσφερει και τπτ.

Αν ισχυει αυτο, καλυτερα η φίλη που ανοιξε το θεμα να κοψει το κοτοπουλο κ να το διατηρησει ωμο στην καταψυξη σε μεριδες. Κριμα ειναι, αφου ειναι σπιτικό

όταν ειχα ρωτησει την παιδιατρο αν μπορω να φυλαω μαγειρεμενο φαγητο στην καταψυξη μου ειχε πει πως ετσι χανονται θρεπτικα συστατικα κ στην ουσια το φαγητο απλα γεμιζει το στομαχι του μωρου χωρις να του προσφερει κατι. Δηλ ναι μεν δεν απαγορευεται, αλλα δεν προσφερει και τπτ.

Αν ισχυει αυτο, καλυτερα η φίλη που ανοιξε το θεμα να κοψει το κοτοπουλο κ να το διατηρησει ωμο στην καταψυξη σε μεριδες. Κριμα ειναι, αφου ειναι σπιτικό

Μου κάνει εντύπωση αυτο που σου είπε ο γιατρός. Αυτο είναι κάτι που πίστευαν παλιότερα για τα κατεψυγμένα λαχανικα! Τώρα θεωρούνται καλύτερα τα κατεψυγμένα φασολακια πχ απο τα φρέσκα που έχω στο ψυγείο 5 μέρες γιατι έχουν ψυχθει αμέσως μετα τη συλλογή τους (αν είναι αξιόπιστη η εταιρία) κι έτσι κρατάνε τα ωφέλιμα συστατικά. Για το κρεας πρώτη φορα το ακούω. Τι να πάθει ο σιδηρος, ο ψευδαργηρος και το σεληνιο που έχει το κοτοπουλο; Άντε το πολυ πολυ να μην έχει τόση Β12 αλλα και πάλι...

Απαγορεύεται να αποψυξεις ωμο κρεας και μετα να το ψύξεις εκ νέου.

Απαγορεύεται να αποψυξεις μαγειρεμενο κρεας και να το ψύξεις εκ νέου.

Ο λόγος είναι οτι αναπτύσσονται βακτηρια που η κατάψυξη το μόνο που κάνει είναι να τα κοιμίζει ας πούμε. Μέχρι να ξεπαγώσει εκ νέου έχει χαλάσει!

Αλλα δεν απαγορεύεται να αποψυξεις ώμο κρεας, να το μσαγειρεψεις και να το ψύξεις.

Κατα το μαγείρεμα σκοτώνονται τα βακτηρια που αναπτύσσονται στις άλλες δυο περιπτώσεις. Αλλάζει η σύσταση της τροφής στην ουσία.

Αυτο ηξερα και γω, γιαυτο ειπα για αποψυγμενο ΚΑΙ μαγειρεμενο φαγητο. Αλλα για μικρα παιδια δεν ξερω, δεν φτασαμε ακομη στα κρεατα εμεις!!, οταν ερθει ο καιρος θα την ρωτησω!

Καταρχήν σας ευχαριστώ όλες για τις απαντήσεις και το ενδιαφέρον!Πραγματικά είμαι πολύ προβληματισμένη σχετικά με το τι πρέπει να κάνω.Είναι από όσο βλέπω αντικρουόμενες οι απόψεις.Στο site της vita που μου έβαλε κάποια κοπέλα λέει για το κρέας πως αν αποψυχθεί μπορεί να ξαναψυχθεί αφού μαγειρευτεί!Έχω μπερδευτεί!

Σκέφτομαι να μην της το δώσω τελικά γιατί τρέμω στην σκέψη πως μπορεί να πάθει κάτι!Αύριο το πρωί θα πάρω τον παιδίατρο μας τηλέφωνο να τον ρωτήσω και θα σας πω τι μου είπε!Και πάλι ευχαριστώ!

Μου κάνει εντύπωση αυτο που σου είπε ο γιατρός. Αυτο είναι κάτι που πίστευαν παλιότερα για τα κατεψυγμένα λαχανικα! Τώρα θεωρούνται καλύτερα τα κατεψυγμένα φασολακια πχ απο τα φρέσκα που έχω στο ψυγείο 5 μέρες γιατι έχουν ψυχθει αμέσως μετα τη συλλογή τους (αν είναι αξιόπιστη η εταιρία) κι έτσι κρατάνε τα ωφέλιμα συστατικά. Για το κρεας πρώτη φορα το ακούω. Τι να πάθει ο σιδηρος, ο ψευδαργηρος και το σεληνιο που έχει το κοτοπουλο; Άντε το πολυ πολυ να μην έχει τόση Β12 αλλα και πάλι...

Μα δεν λέμε κάτι διαφορετικό! Τα φασολάκια που φέρνεις ως παράδειγμα είναι ωμα, δεν ειναι μαγειρεμένα! Η γιατρός ήταν αντίθετη στην φύλαξη μαγειρεμένου φαγητού στην κατάψυξη. Αντίθετα για την φύλαξη ωμού κρεατος ήταν θετική